Chef Marcelo Horta participa de feira inédita sobre alimentação sem glúten na Marina da Glória

Especialista em panificação inclusiva, o chef será palestrante da Feira Sem Glúten Sem Limites, ao lado de pesquisadoras e nutricionistas, em evento gratuito aberto ao público

No dia 29 de novembro de 2025, o Rio de Janeiro recebe a Feira Sem Glúten Sem Limites, evento do CBAN que promete movimentar a Marina da Glória com conteúdo, degustações e marcas voltadas à alimentação inclusiva. A programação, gratuita, acontece das 10h às 17h.

Um dos nomes confirmados é o chef Marcelo Horta, conhecido por seu trabalho em panificação saudável e por disseminar receitas acessíveis para quem busca uma rotina alimentar mais funcional. Formado pelo Le Cordon Bleu, ele divide o palco com pesquisadoras da Embrapa e nutricionistas, trazendo uma visão completa da cadeia sem glúten — da produção ao prato final.

A participação acontece no momento em que Marcelo acaba de lançar o livro “Guia Completo da Confeitaria Inclusiva, sem glúten, sem leite e sem açúcar”, além do novo Mix de Farinhas sem Glúten, fruto de parceria com a Biobene. A feira também reunirá produtos veganos, experiências gastronômicas e espaços para quem quer aprender mais sobre saúde e sabor.